Klobásy

S trochou nadsázky lze říci, že na klobásách si lidé pochutnávali co svět světem stojí. Vyráběli je starověcí Sumerové, Číňané, Řekové, Římané a další národy, neboť tímto způsobem bylo možné uchovávat maso déle trvanlivé.
V českých zemích se klobásy už od středověku připravovaly uzením i sušením a jejich kvalita byla pečlivě hlídána.
Za šizení při výrobě přicházely přísné, až drastické tresty. Víte, že na konci 19. století byl vydán za účelem hlídání kvality potravin Rakouský potravinářský kodex, který v českých zemích platil až do roku 1948? Poté ho nahradily státní normy.